Исследование кондитерских изделий
Кондитерские изделия включают в себя шоколад, печенье, пирожные, конфеты и прочие сладости. Они часто содержат сахар, масло, муку, ароматизаторы и консерванты. Эти продукты предназначены для получения сладкого вкуса и часто употребляются в качестве десертов.
Плесени и дрожжи, могут развиваться в кондитерских изделиях при нарушении условий хранения. Плесень может вызывать порчу продукта, а также образование токсинов, таких как афлатоксины. В условиях высоких температур, в особенности при производстве, кондитерские изделия могут быть заражены бактериями (например, Bacillus cereus или Clostridium botulinum) в случае неправильной обработки или упаковки.
Микробиологическое (культуральное) исследование пищевого продукта на аэробные, факультативно-анаэробные и облигатно-анаэробные микроорганизмы (в т. ч. грибы)
Код услуги: М29.1
Срок выполнения: 3 суток
Код услуги: Б1.1.1
Срок выполнения: 3 суток
Исследование для выявления ДНК Listeria monocytogenes методом амплификации ДНК с флуоресцентной детекцией в режиме «реального времени».
Код услуги: П8.17
Срок выполнения: 2 суток
Исследование для выявления ДНК термофильных кампилобактерий методом амплификации ДНК с флуоресцентной детекцией в режиме «реального времени».
Срок выполнения: 2 суток
Исследование для выявления ДНК бактерий рода Salmonella методом амплификации ДНК с флуоресцентной детекцией в режиме «реального времени».
Код услуги: П8.18
Срок выполнения: 2 суток
Код услуги: Б1.1.3
Срок выполнения: 4 суток
Код услуги: Б1.1.2
Срок выполнения: 3 суток
Код услуги: Б1.1.4
Срок выполнения: 5 суток
Код услуги: Б1.1.6
Срок выполнения: 4 суток
Код услуги: Б1.1.7
Срок выполнения: 3 суток
Обзор современных методов этиологической диагностики: масс-спектрометрия
Вебинар "Инфекционная безопасность пищи"
Участие в Евразийском ресторанном форуме
Как узнать причину брака?
Лаборатория Кволити Био - партнёр Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области.
FOODLAB - канал о научном подходе к безопасности пищи