Исследование диетических добавок и БАДов

Диетические добавки и биологически активные добавки (БАД) включают витамины, минералы, аминокислоты, экстракты растений и другие активные вещества. Они используются для улучшения питания и здоровья человека, могут быть как в виде таблеток, капсул, так и жидких форм.

БАД могут быть загрязнены патогенными микроорганизмами, такими как Salmonella, E. coli, а также плесневыми грибами и дрожжами. При неправильном хранении или при нарушении условий производства эти добавки могут становиться источником инфекций или токсинов.

Микроорганизмы, вызывающие заболевания или способные осуществлять или опосредовать передачу генов антибиотикорезистентности, которые могут быть обнаружены в БАД:
- спорообразующие аэробные и анаэробные микроорганизмы - представители родов Bacillus и Сlostridium;
- микроорганизмы родов Escherichia, Enterococcus, Corynebacterium spp.;
- микроорганизмы, обладающие гемолитической активностью;
- бесспоровые микроорганизмы, выделенные из организма животных и птицы и не свойственные нормальной микрофлоре организма человека