Исследования готовой еды
Готовая еда включает в себя замороженные, консервированные, сушеные и другие виды готовых продуктов, которые можно быстро приготовить и потребить. Это могут быть готовые первые и вторые блюда, мясо, полуфабрикаты, фастфуд и др.
Готовая еда может подвергаться микробиологической порче, если ее неправильно хранить или обрабатывать. Например, в консервированных продуктах могут развиваться анаэробные бактерии (например, Clostridium botulinum), которые вызывают ботулизм. В замороженных или сушеных продуктах возможен рост плесени и дрожжей при нарушении герметичности упаковки.
Микробиологическое (культуральное) исследование пищевого продукта на аэробные, факультативно-анаэробные и облигатно-анаэробные микроорганизмы (в т. ч. грибы)
Код услуги: М29.1
Срок выполнения: 3 суток
Исследование для выявления ДНК Listeria monocytogenes методом амплификации ДНК с флуоресцентной детекцией в режиме «реального времени».
Код услуги: П8.17
Срок выполнения: 2 суток
Исследование для выявления ДНК термофильных кампилобактерий методом амплификации ДНК с флуоресцентной детекцией в режиме «реального времени».
Срок выполнения: 2 суток
Исследование для выявления ДНК бактерий рода Salmonella методом амплификации ДНК с флуоресцентной детекцией в режиме «реального времени».
Код услуги: П8.18
Срок выполнения: 2 суток
Код услуги: Б1.1.8
Срок выполнения: 3 суток
Код услуги: Б1.1.3
Срок выполнения: 4 суток
Код услуги: Б1.1.2
Срок выполнения: 3 суток
Код услуги: Б1.1.4
Срок выполнения: 5 суток
Код услуги: Б1.1.5
Срок выполнения: 3 суток
Код услуги: Б1.1.6
Срок выполнения: 4 суток
Обзор современных методов этиологической диагностики: масс-спектрометрия
Вебинар "Инфекционная безопасность пищи"
Участие в Евразийском ресторанном форуме
Как узнать причину брака?
Лаборатория Кволити Био - партнёр Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области.
FOODLAB - канал о научном подходе к безопасности пищи